Zonder twijfel een grote champagne. Samen met Alfred Gratien te beschouwen als underdog tegen Bollinger en Krug. Complexiteit troef bij Billecart Salmon.

Wijnstreek:

De streek rond Reims is wijd en zijd bekend om haar uitgelezen schuimwijnen, champagnes genoemd. Traditioneel de feestdrank bij uitstek voor jong en oud. U vindt een volledig aanbod bij ons, waaronder onze huischampagne, "G. de Barfontarc", die champagnes produceren die zeer lichtvoetig zijn en zich vlot laten drinken. Champagne is het neusje van de zalm maar er valt helemaal niets aan te merken op ambachtelijke schuimwijnen, "Méthode Champenoise" uit andere streken. Minder duur en bijna net zo lekker.

Lees hier een interessant artikel over Champagne door Jancis Robinson.