Wijnstreek:

De streek rond Reims is wijd en zijd bekend om haar uitgelezen schuimwijnen, champagnes genoemd. Traditioneel de feestdrank bij uitstek voor jong en oud. U vindt een volledig aanbod bij ons, waaronder onze huischampagne, "G. de Barfontarc", die champagnes produceren die zeer lichtvoetig zijn en zich vlot laten drinken. Champagne is het neusje van de zalm maar er valt helemaal niets aan te merken op ambachtelijke schuimwijnen, "Méthode Champenoise" uit andere streken. Minder duur en bijna net zo lekker.

Lees hier een interessant artikel over Champagne door Jancis Robinson.

Wijnproducent:

Al meer dan 4 eeuwen wordt bij Gosset alles in het werk gesteld om de know-how van een familiaal bedrijf levendig te houden bij het maken van hun Champagne. In 1584 begon Pierre Gosset, in het kleine dorpje A, rode en witte wijn te produceren met de oogst van zijn eigen wijngaarden. De wijn van A viel zo in de smaak van het Franse hof, dat Françis I op het domein een wijnschuur liet bouwen die nu eigendom is van het huis Gosset. In de 18de eeuw dan werden de wijnen van Gosset bruisend. Tot op de dag van vandaag gebeurt een deel van de vinificatie nog altijd in eiken vaten voor de Champagnes die gepresenteerd worden in een antieke fles, een exacte kopie van de fles die in de 18de en 19de eeuw gebruikt werd. Malolactische gisting wordt zorgvuldig vermeden om het zuur te bewaren dat de champagne zijn natuurlijk fruitaroma bezorgt. Lees meer over Gosset en bekijk tegelijkertijd wat foto's in onze 'Fotogalerij'. Kies het album 'Champagne, oktober 2005')