BENODIGDHEDEN

1. 1 bussel asperges
2. 4 eieren
3. 200ml room
4. Mortadella
5. Pistachenootjes
6. Pakje bladerdeeg

BEREIDINGSWIJZE

1. Doe het bladerdeeg in de taartvorm en prik er gaatjes in.
2. Maak een eiermengsel met de eieren en room. Kruid met peper, zout en muskaatnoot.
3. Snij de asperges in lamellen en wok ze even in olijfolie.
4. Hak de pistachenootjes fijn en snij de mortadella in fijne reepjes.
5. Meng de asperges, nootjes en mortadella onder het eierbeslag.
6. Stort het mengsel in de met bladerdeeg beklede taartvorm.
7. Bak af in een voorverwarmde oven van 180°C.