Maak afspraak
Spinaziesalade
Recept

Spinaziesalade met zomerkoninkjes

27 februari = Strawberry Day

Wist je dat aardbeien, ook wel zomerkoninkjes, familie zijn van de roos? De oorsprong van de aardbei en een verrassend recept ontdek je hier.

Tags bij dit recept

Een geschenk uit Chili. In de 18de eeuw introduceerden ontdekkingsreizigers deze ‘zomerkoninkjes’. Ze brachten de rode vruchten mee vanuit het verre Zuid-Amerika.

Hun zoete smaak matcht met tal van gerechten. We bedachten een salade met gebakken kip, spinazie en avocado voor je.

HOE BEGIN JE ERAAN?

  1. Was zo’n 200 gram verse spinazie en laat uitlekken in een vergiet.
  2. Snij een kipfilet in reepjes.
  3. Verhit een pan met olie. Doe er de kippenreepjes in en kruid bij met Provençaalse kruiden, currypoeder en chilipeper voor wat pit. Strooi ook met de peper- en zout bus. Schep regelmatig de reepjes om.
  4. Verwijder ondertussen de kroontjes van de aardbei en halveer in de lengte.
  5. Halveer ook de avocado. Prik met de punt van je mes in de pit en trek die er zachtjes uit. Snijd het vruchtvlees in stukjes.
  6. Meng de spinazie en avocado met wat olijfolie en azijn. Doe er een snufje zout en peper bij. Garneer met de aardbeien, gebakken kippenreepjes en eventueel wat Parmezaan.

TIP: Lekker met grof gehakte walnoten uit onze bio wand.

Spinaziesalade Met Aardbei 1

PERSOONLIJKE BEGELEIDING
DOOR ÉÉN VAN ONZE EXPERTEN?

Wil je graag beroep doen op onze kennis en expertise?
Maak dan snel een afspraak met één van onze experten,
en krijg een persoonlijke begeleiding!

Maak een afspraak »