Wie zich graag omringt met de Esprit de Provence, moet zeker eens kijken naar de gelijknamige kruiden. De ingeblikte, gedroogde kruiden zijn een streling voor het oog, de neus én de smaakpapillen.

Een boon voor bonenkruid

Sarriette, of bonenkruid, is een typisch kruidje uit de Provence. Het doet je graag bonen fretten, want zoals de naam al zegt, past bonenkruid uitstekend bij peulvruchten.

Het is heerlijk bij soep, een geurige ratatouille en gegrild vlees. Het geeft ook een verrassende toets aan geitenkaas!

Bonenkruid heeft een pittige smaak die aan tijm doet denken. Kook het mee met spruitjes of andere koolsoorten. Het neemt de sterke en soms onaangename geur weg.

Voeg er wat van toe aan een stamppot. Het ietwat zware gerecht wordt in no time lichter!

Wat denk je? Gaan we naar 't Zuiden?