Zeg nu zelf, een vogelnestje is een snack met ballen (net als bliss balls).

Bij Van Eccelpoel kunnen we zo'n gevuld balletje gehakt ook wel smaken. Maar eigenwijs als we zijn, maken we ze even graag met kwarteleitjes.

Wat heb je nodig voor 10 mini-vogelnestjes?

• 10 kwarteleitjes
• 750g gehakt
• 5 sneetjes Leontinebrood
• Snuifje currypoeder
• Snuifje cayennepeper
• Snuifje zout
• Peper van de molen
• 2 eieren
• Arachideolie

Hoe maak je het?

Chapelure:

1. Rooster het Leontinebrood tot het helemaal krokant is.
2. Even blenden: klaar!

Vogelnestjes:

1. Kook de kwarteleitjes af.
2. Meng het gehakt met de eieren, kruiden en chapelure. Let op dat het gehakt niet te ‘nat’ wordt.
3. Maak gehaktballetjes rond de gekookte kwarteleitjes.
4. Wentel ze in chapelure.
5. Bak ze gaar in de hete arachideolie.
6. Serveer met Dallas saus van Brussels Ketjep!

Smakelijk!