Dit fris soepje tover je in 1, 2, 3 op tafel!

Wat heb je nodig voor gazpacho?
Voor 6 personen:

1. 2 komkommers
2. 250g doperwtjes - al dan niet bevroren
3. handje muntblaadjes
4. koriander - naar smaak
5. handje kervel
6. 5 eetlepels kruidenkaas
7. sap van 1 limoen
8. geutje olijfolie
9. peper en zout
   

Hoe maak je groene gazpacho?

1. Blancheer de erwtjes kort in gezouten water.
2. Snij de komkommer in blokjes.
3. Doe alle ingrediënten in de blender. Mix glad.
4. Werk af met peper, zout en een takje groen naar keuze!