TIP: Gebruik Pad Thai-pasta van Lobo uit onze versmarkt. De pasta zorgt voor een échte Thaise smaakbeleving!
Wat heb je nodig voor 2 personen?
- 3 eetlepels rijstolie
- 100g gepelde scampi
- 1 ei - geklutst
- 6 eetlepels Pad Thai-pasta
- 200g rijstnoedels
- 100g sojascheuten
- 2 wortelen - in lintjes gesneden
- 2 lenteuitjes - in ringetjes gesneden
- Koriander & limoen
- Gehakte pindanootjes
Hoe maak je het?
- Verwarm de rijstolie in een wokpan.
- Voeg de garnalen toe. Schuif ze opzij en bak het geklutste eitje.
- Bereid de noedels zoals aangegeven op de verpakking.
- Voeg de Pad Thai-pasta toe en roer om. Doe de noedels erbij.
- Roerbak de groenten erdoor tot ze gaar zijn.
- Werk af met koriander, limoen en gehakte pindanootjes.