Venkel wekt de eetlust op. Daarom is het een ideale starter van de maaltijd. Verwerk ‘m eens in een fris voorgerecht. Stomen, bakken, grillen of gewoon zo... Deze knol kan het allemaal aan. Gestoofd komt de zoete kant naar boven. Hou je van de specifieke anijstoetsen? Dan is stomen de boodschap! Het frisse loof is een ideaal garnituurtje.

How to handle

Wees zeker van een fraaie venkel. Let op een egaal witte kleur zonder bruine plekjes. Je kan de knol een weekje bewaren in de groentelade van de koelkast.

Lekkere smaak... Allemaal goed en wel. Hoe snij je deze ronde rakker? Volg onze tips:

• Verwijder de stelen.
• Snij de venkel in twee. Verwijder de harde kern.
• Snij eventueel in grote plakken/ringen.
• TIP: gehalveerd in de oven is venkel heerlijk knapperig en smaakvol
  

Gezonde jongen

Venkel is niet enkel een bron van vitamine C en ijzer... Het zaad helpt ook uitstekend bij maagklachten, is pijnstillend én geeft een frisse adem. De knol staat al eeuwenlang bekend om z’n geneeskracht.

Tip van het huis

Rooster venkel zo’n 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Bestrijk met hot honey. Geniet van een zalig zoet bijgerecht met pit!