Een dampende tas soep, gezond en boordevol vitaminen: Een echte opwarmer!

Wat heb je nodig?

• 400g bloemkool
• 600g pompoen
• 2 uien
• 2 blokjes groentebouillon
• 1,2l water
• 1 el currypoeder
• peper
• zeezout
• olijfolie

Hoe maak je het?

• Snij de uien fijn. Was de bloemkool en verdeel in mooie roosjes. Schil de pompoen en snij hem in blokjes.
• Stoof de uien aan in olijfolie. Voeg de bloemkool, pompoen en bouillonblokjes toe.
• Strooi er wat currypoeder over en laat 10 min stoven.
• Voeg water toe en laat 20 min pruttelen op een zacht vuurtje onder een deksel.
• Voeg 1 eetlepel currypoeder toe en mix de soep met een staafmixer.
• Kruid af met peper en zout.

Smakelijk!