Oudendijk light belegen42
Verhaal

Lactosevrije kazen

vrij van lactose, vol van smaak

Kaas. Een goddelijke creatie. Maar niet iedereen kan ervan genieten. Soms is het de oorzaak van menig toiletbezoek en krampen. Goed nieuws – ook lactosevrije kazen maken deel uit van ons assortiment.

Men beginne...

...bij het begin. Kaas – zoals het algemeen bekend is – bestaat uit melk. Melkzuurbacteriën en stremsel werken samen. Die samenwerking doet eiwitten en vet samenklonteren. De klonter noemen we ‘wrongel’. Da’s de basis van de uiteindelijke kaas.

What’s in a cramp

In melk zit van nature melksuiker of lactose. Het enzym lactase helpt lactose verteren. Ontbreekt dit enzym, of is het maar beperkt aanwezig, kan het de aanleiding zijn van ongemakken in de darmen.

Lactose komt voor in vrijwel alle dierlijke melksoorten. Enkel in geitenmelk is het minder aanwezig.

Lange rijping, harde kazen

En wat zijn nu net lactosevrije kazen? Het zijn hardere kazen die een lange rijping ondergaan. Door het rusten, snoepen de melkzuurbacteriën lactose op. Dankzij hun buffet, kan jij zonder zorgen snoepen van lactosevrije kaas.

Goed; toch?

LACTOSEVRIJ assortiment

Keiems Bloempje natuur; kruiden en geit
Alta Badia

Dolomitenkonig
Stelvio

Pfefferkäse

Lagrein

Beemsterkazen

Oudendijk lactosevrij

Provolone Dolce

Brugge Comtesse

Flandrien jong, belegen, light, oud, Grand Cru

Cambozola

3 Mussen

Gemalen lactosevrije kaas

Lagrein1 Keiems bloempje natuur1 Cambozola3 Alta badia 2

ADVIES OP MAAT NODIG?

Onze specialisten staan voor je klaar.

Contacteer ons! »
Maak afspraak T +32 (0)14 21 26 93